DE CAZA Y DE COCINA

1996. Basado en su propia experiencia, el autor presenta el hecho universal del cazador y del comedor de caza que se encuentra en toda época y lugar. Un relato que hará que el lector se identifique como parte de una realidad ancestral. La caza ha sido una de las principales actividades que desarrolló el hombre primitivo para asegurar su alimentación y que en la actualidad ha dado lugar a las más exquisitas creaciones gastronómicas. En este libro, el autor nos propone algunas de sus especialidades de cocina de caza, siempre con ese toque personal que tiene el cazador, a caballo entre la tradición y cierto toque de innovación.