LIEBRE, LA. Vida y caza al salto

2025. La liebre, una pieza popular de caza, pasa por días de incertidumbre debido a una gestión-conservación inadecuada tanto de su hábitat como de la propia especie. Una vez detallados el modo de vida de este animal silvestre y las distintas especies que habitan la Península Ibérica, entramos de lleno en su caza al salto. Se anexa un refranero lebrero y una receta gastronómica campera, así como se aborda la ética y moral del cazador.